药膳馆|眉豆鸡脚汤 除湿祛疲劳

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  点评:海味有补肾的作用,比如,蚝豉与淡菜、瑶柱等其他海味都有滋阴补肾的功效,只是功效强弱的差别。蚝豉有生蚝和熟蚝之分,从制作方法看,生蚝是原只生晒,熟蚝是煮熟后再晒。羊肚菌的纯人工栽培试验成功,蚝豉生晒会比熟晒功效更佳。汤中加入冬菇可以令汤味道更加香浓。 夏季雨水多、湿气重,人容易感到疲倦、“不想动”,而这款经典的养生汤就有助祛暑湿。 材料:花生肉80克、眉豆80克、鸡脚200克、瘦肉200克、蚝豉30克、冬菇30克、姜3片。

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