品味早读丨​​抓住小朋友的胃链接一个家庭

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  我们的散服伙伴边点菜边介绍各种菜品,最终美女们选择了特色凉糕、羊肉串等菜品,点餐过程中我们细心的小伙伴发现其中有顾客过生日,经过一番观察,终于弄清楚了哪位顾客是今天的“寿星”。为了让这三个美女对西贝有一个深层次的印象,我们联合经理和迎宾岗伙伴给寿星折了一个精美的花样气球,并且为寿星送上了生日祝福歌和一碗特殊的长寿面,过程中我隐约看到寿星满眼泪花,她感动的一直在向伙伴们道谢。

  为西贝伙伴的梦想插上能力的翅膀,让伙伴在西贝的平台上绽放自己,飞得更高,飞得更远,飞得更快,飞得更久!传承工匠精神,培养真正的工匠师傅,链接西贝蓝图,做真正的西贝人。

  同时,与会人员针对天然派并线业务展开讨论,对过程中的关键点进行充分沟通,持续推进并线目标。(申丽超)

  过来五分钟后,顾客又返回来了。我想,顾客能来西贝用餐,并且放弃了想吃的炒米饭,是对我们的一种肯定,今天阿姨没有吃到想吃的炒米饭一定会有遗憾,我一定不能让西贝的任何一位顾客带着遗憾离开。怀着这样的想法我找到了厨师长,把顾客的需求告诉了他。厨师长也认同我的想法,立刻跑到凉档拿了来配料,然后亲自炒了一份“扬州炒饭”。

  感谢慧总,让我们西贝大学三位院长有幸来参加第二期服务研修班。参加完研修班后让我感触颇深,我总结了“五个一”分享给大家:

  听了小男孩妈妈的话后,我便高兴的和小朋友打招呼并逗他玩儿,同时与他的妈妈聊了起来,通过交流,得知他们也是内蒙古人,现在就住在万象城附近。他们家每周至少来一次西贝,大人觉得在西贝吃的太多了,偶尔也换一个餐厅吃,可孩子却对西贝乐此不疲。我问小朋友最爱吃西贝的什么菜,小朋友用稚嫩的小嘴嘟囔“莜面村的莜面鱼鱼最好吃”,我就对小朋友说:“爱吃莜面鱼鱼好说啊,阿姨马上煮一碗给你吃。”小朋友顿时高兴的手舞足蹈起来,他的妈妈连声道谢并要付钱给我,我婉言拒绝了。我赶紧跑去面点让阿姨煮了一碗莜面鱼鱼,出锅时特意提醒阿姨装到了宝宝餐具的碗里,并端到了迎宾岗,安顿他们坐到了候餐区,小朋友看到了莜面鱼鱼后,显得异常的兴奋,当然母亲看到孩子的表现也是特别的开心,不停的说谢谢老乡,还主动要和我加微信。

  分利就是在分权力、分责任,通过分利的方式把责任和权力分下去,让各个职能部门的专业老大成为他那个专业口上的企业家,每一个副总裁,都应该是以企业家心态去工作。企业家心态就是创新、担责任,主动负起责任来,然后创造性地工作,也就是说,你自己的未来是你创造的。西贝就是一个大平台,或者就是一个生态空间,每一个人要把组织和平台用好,实现自己的目标、成就自己的梦想,每一个人都是,一直到基层干部。我就是利用西贝这个平台,成就了我的梦想。

  接下来,小宝贝们拿到了期待已久的面团,在几位心灵手巧的伙伴(赵欣梅等)带领下动手搓鱼鱼,聪明可爱的小宝贝们学会后,大胆创新,DIY莜面,经过二十分钟的比拼,我们为表现优秀的小宝贝们颁发了奖章和奖品。

  波波木木陈v吧波波:空闲时候,喜欢和同学去踢足球、跑步和打篮球,我也是呼和浩特职业足球队第十二人,一起和球迷为球队加油,呐喊助威。我还是C罗的铁杆粉丝不管他在皇马也好,尤文也好我会一直支持他的,每次运动完,上班感谢特别舒服,心情也不一样,和伙伴们一起愉快的工作(3月15日读者留言)

  昨天开餐不久,天津滨海万达店迎来了三位美女,我看到他们犹豫不决,手里拿了一堆宣传页一直在徘徊,我们机智的迎宾岗伙伴主动跑上前去开启了说菜模式,经过她的一番介绍,三位美女被说动了,果断地走进了西贝,从吧台打包人员到做菜厨师,再到散服服务人员,无一不热情问好,三位美女的满意已经写在了脸上。

  一切为了伙伴的成长,一切为了门店的提升,一切为了创造顾客的惊喜和感动。培训干一体化,学练考一体化。

  有句歌词这么写到“女孩的心思你别猜,你猜来猜去也不明白”,那么对于男性,真的不明白女性们心里到底在想些什么。

  没有经过培训的员工是顾客最大的杀手;没有经过培训的管理者是员工最大的杀手;没有经过培训的团队,是公司发展的最大杀手。

  下午三点,伙伴们热烈的迎接来了小宝贝们,小宝贝们开始换装洗手,紧接着,宝宝们听主持人张淼讲解莜面的发展历程,以及走进联合国的故事,小宝贝们听的很入神哦!

  2019,外卖顾客满意度培训扬帆起航,为外卖顾客满意插上能力的翅膀!(外卖部 刘宾策)

  简单的事情用心做,用心的事情持续做,终归会有所获得,为了响应分部打造极致顾客满意度的号召,“人人满意,桌桌感动”,我们也一直在努力。

  最后,可爱的小宝贝为她们亲爱的“女神”献上鲜花和贺卡,并说:“女神节快乐的时候,家长们脸上洋溢着幸福而欣慰的笑容,我们也一起感动着!(济南恒隆店 刘洁玉)

  ●3月14日下午,市场营销部组织内容营销、SEO推广、公众号、朋友圈工作组、外卖部门等,就如何做好线上推广,更好服务门店 问题召开第二次沟通会。

  吃完后美女来到门口说:“谢谢你们为我过生日,我很开心,西贝真不错!”听到顾客这样的称赞,我们由衷的感到开心。果不其然,心用在哪里,哪里就会出彩,顾客出门就将她的体验放在了最显眼的位置,最终收获了顾客在大众点评上对我们的高度认可。(天津滨海万达店 李娉)

  当我为顾客上了第一道菜品后,我又端来了香喷喷的扬州炒饭,顾客看到炒饭后非常惊喜,一直在对我说谢谢,我对顾客说:“您太客气了,因为刚刚在门口听到您说想吃炒饭,为了满足您的需求,所以特意请咱们店的厨师长亲自为您做了一份扬州炒饭,如果有不合您口味的地方,请您告诉我!祝您用餐愉快!”餐中我观察到阿姨吃的非常开心,最后她们将“扬州炒饭”全部吃完了,巡台过程中我与顾客目光接触时,顾客为我竖起了大拇指,说“很好吃,谢谢你!小姑娘。”

  2018年过去了,伙伴一年没回家;2019年春节也过去了,伙伴仍然坚守工作岗位。感谢伙伴的辛勤付出,感谢家人的理解与支持!

  培训围绕“如何提升顾客满意度”、“如何做增值服务”、“怎样减少不满意顾客”展开,培训中梳理了外卖交易环节的各个关键点,并给出了相应的解决方案。培训中伙伴们积极参与并分享了自己的实战经验,纷纷表示回到店中会努力做到:人人满意,单单感动!

  ▼下方轻松留言行为:欢迎各位小伙伴留言,无格式要求,任君畅所欲言~小编会精选留言让你上墙!!!

  会议中市场营销部明确了“全年5个重点项目、9个节日营销活动”的方案排期,各线上传播部门确定了传播方案提供的时间节点。对应季产品香椿莜面的前期预热问题进行了沟通,为接下来的香椿莜面上市宣传提供素材,力争产出更多有趣、有料的传播内容!同时,加强堂食与外卖的活动联合,互有裨益,希望能通过此次沟通会,建立起各营销活动的线上协同工作机制,提升跨部门沟通效率,增强协作,公司营销项目统一步调,并从顾客角度出发,策划营销方案,提前做好各项活动规划,集中资源发力!(市场营销部)

  ●3月13日,外卖部正式开启了顾客满意度培训行程,华北区外卖伙伴聚集到北京六里桥店,参加主题为“顾客满意度管理”的外卖课程。这次培训的主要目的是提升外卖用户消费体验,同时利用平台反馈信息,分析自己门店存在的问题点。

  一切为了顾客吃好,人人满意,桌桌感动,100%吃好,各个部门各个岗位为实现这个目标而共同努力。

  通过这么小小的一件事情,让我联想到了慧总在服务研修班上讲的:好的服务就是好的销售。我们用一碗莜面鱼鱼换来了一个家庭对西贝的喜爱与口碑相传,这就是最好的销售。另外,吃西贝要从抓住小娃娃的胃和经营小娃娃的感受开始,抓住了小孩就抓住了这个家庭。所以,我们一定站要在孩子的角度多去挖掘他们的喜好,与他们每一次美好的链接都是一次留住老顾客的机会。(服务教练 于莲娟)

  济南恒隆店首次与山东省立幼儿园进行校园合作,在刚过去的“女神节”里,举办了一场“为她做碗面”活动。活动开始前,伙伴们进行了精心准备,为迎接小宝贝们,从商场楼下到电梯再到店里都有我们的迎接队伍指引路线。

  伙伴们今天就来吐槽一下,你的女朋友或者身边的女性朋友有哪些“不可理喻”的行为、想法呢?

  在这个万物复苏、春暖花开之际,让我们共同为伙伴和家人创造一次团聚的机会,让我们一起助力爱心旅程吧!

  服务员在点菜的时候在抠鼻子,真的让人很没胃口,而且一道菜和服务员说了几遍服务员也没听到,不知道在干什么。缸缸粉丝汤只剩汤了,之前的底料舀一勺满满的土豆和肉,现在一勺夸张点讲只剩土豆渣了。希望能增加一些热销菜菜量,每次都抢不到啊!

  今天我在江门汇悦店迎宾岗遇到一对母子走过来询问伙伴:“你家有炒米饭吗?” 我十分遗憾的告诉顾客我们家没有炒米饭,顾客失落的离开了。

  ●3月15日,西贝“2019 年供应链分仓新系统启动会”在北京天然派公司召开,天然派计调部门、分仓、数字部、开发磁贝公司等各级管理干部共近30人参加了会议。

  昨天晚餐6:30左右,我从重庆万象城店的区里出来正准备去迎宾岗,看见一位约两岁左右的小男孩从门口蹦蹦跳跳的进来了,我赶忙上前招呼,询问跟在他后面的妈妈有没有预定餐位,孩子妈妈很不好意思的告诉我:今天她们一家人在对面的其它餐厅吃饭,但是孩子非得要来西贝看一看。

  看到阿姨开心的笑容,我觉得自己得到了认可,我希望来西贝用餐的顾客都能有开心的笑容,也希望在以后能满足每一位顾客的需求,让顾客来到西贝用餐不会带有任何遗憾。(江门汇悦城店 何雪琴)

  本次会议由数字部召集召开,天然派计调部总监王玉珏、仓储物流部总监徐辉、供应链数字部总监熊学民带领各自团队参加。会议中,大家对全国分仓业务情况进行了深入的讨论,确定了分仓上线的业务范围、日期。开展了分仓伙伴的培训及帮带,为分仓新系统的启用打下了坚实的基础。

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